CHAMPAGNE CUVÉE PARALLELE EXBRUT PREMIER CRU, NV, 1.5 l

Champagne Colin Parallèle Premier Cru Extra Brut je sofistikované šampaňské Blanc de Blancs, které pochází z prestižního terroiru Vertus Premier Cru. Víno odráží více než dvě století vinařské tradice rodiny Colin a kombinuje svěžest mládí s příjemnou komplexností. Magnum lahev 1,5 l je idéální na oslavy.
Blend: 100 % Chardonnay
Složení: 60 % sklizeň daného roku, 40 % víno z dlouhodobé rezervy (perpetuální rezerva) od roku 2004
Fermentace: Nerezové tanky a dubové sudy
Zrání na kalech: 18–30 měsíců
Dosage: 3 g/l (Extra Brut)
Chuťový profil: Vůně začíná tóny zralého obilí, čerstvé slámy a přechází k florálním tónům anýzu, bergamotu a zeleného čaje. Komplexní aroma doplňují máslové nuance, marcipán a kandované citrusy. Na patře dominují citrusové plody s náznakem lékořice, zakončené hořkým pomerančem a citrusovou kůrou s jemným dotykem dřeva.
Ideální párování: Carpaccio z mořských plodů, ústřice, hřebenatky, chřest s parmezánem, rizoto, telecí s liškami, vyzrálé sýry typu Comté a Époisses.